Entdecken unser einfaches Rezept für ein köstliches Orangenkompott. Verleihen deinem Dessert eine fruchtige Note mit diesem herrlichen Kompott aus saftigen Orangen.
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Zubereitungszeit35 MinutenMin.
Gesamtzeit55 MinutenMin.
Portionen: 4Personen
Zutaten
3Orangen
100gZucker
400mlOrangensaft
5Kumquats
50mlWeißwein
20mlGrand Marnier
1PriseZimt
1Sternanis
1Gewürznelken
1TLSpeisestärke
Anleitungen
Natürlich! Beginne damit, die Orangen zu schälen und die Filets vorsichtig herauszuschneiden. Achte darauf, möglichst keine weiße Haut mitzunehmen, da diese einen bitteren Geschmack hat.
Selbstverständlich! Wasche die Kumquats gründlich und tupfe sie trocken. Schneide sie dann in feine Scheiben, inklusive der Schale. Die Schalen der Kumquats sind unbehandelt und können problemlos mitverwendet werden.
Erhitze einen Topf und lasse den Zucker darin gleichmäßig karamellisieren. Gieße dann den Weißwein und den Grand Marnier hinzu, um den Karamell abzulöschen. Rühre die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt. Vermische die Speisestärke mit etwas Orangensaft, bis eine glatte Masse entsteht.
Jetzt füge die Orangenfilets, die geschnittenen Kumquats, die Gewürze und die mit Orangensaft angerührte Speisestärke der Mischung im Topf hinzu. Rühre alles kurz um und lasse es bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten ziehen.
Zum Schluss Abschmecken und direkt genießen, oder in Kompottgläser abfüllen.