Weiße Schokomousse – Genuss dank weißer Kuvertüre

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Weiße Schokomousse

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4.5 von 2 Bewertungen
Rezept für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Arbeitszeit: 3 Stunden 15 Minuten
Umrechnen: 4 Personen

Zutaten

  • 2 Eigelb
  • 375 g Kuvertüre - weiß
  • 4 Blatt Gelatine
  • 310 g Sahne
  • 50 g Zucker

Anleitung

  • Beginnen Sie mit dem Schmelzen der Kuvertüre im warmen Wasserbad. Zwischenzeitlich trennen Sie Eigelb von Eiweiß, lösen die Gelatine in reichlich Wasser langsam auf und rühren diese in das von Ihnen heiß aufgeschlagene Eigelb-Zucker-Gemisch. Nun fügen Sie die flüssig gewordene Kuvertüre hinzu und verrühren alles zu einer geschmeidigen Creme.
  • Lassen Sie Ihre Kreation etwas abkühlen. Geben Sie die Sahne in einen Behälter und quirlen Sie diese mit dem Schneebesen schaumig. Heben Sie den gezuckerten Eischnee unter den Rest. Jetzt liegt es an Ihnen, ob Sie Ihre weiße Schokoladenmousse in Ihren Kühlschrank oder in den Froster stellen. Sollten Sie sich für den Gefrierschrank entscheiden, sollten Sie die weiße Schokoladenmouse mindestens zwei Stunden vor dem Serviergang in den Kühlschrank umbetten.
  • Zum Servieren stechen Sie mit einem warmen Esslöffel nockenförmige Schokoladenmousse-Teile aus der Masse und verteilen diese kunstvoll in kleine Servierschälchen. Einfach himmlisch!
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Weißes Schokoladenmousse wird zum eleganten Genuss dank weißer Kuvertüre

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