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Samstag, Dezember 5, 2020
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Risotto Asiatisch – Wir haben den Klassiker neu interpretiert

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Risotto Asiatisch

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Risotto mal asiatisch zubereiten. Einfach klasse ­čÖé
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Umrechnen: 4 Personen

Zutaten

Risotto

Lammfilets

Anleitung

Risotto

  • Die Shiitake Pilze in einer Pfanne mit Butter braten bis Sie Farbe angenommen haben. Stell die Pilze anschlie├čend beiseite.
  • Jetzt werden die Schalotten in einem Topf anged├╝nstet bis Sie leicht Farbe haben.
  • Den Risotto Reis dazu f├╝llen und mit d├╝nsten bis er glasig wird.
  • Mit Sake und Sojasauce abl├Âschen.
  • Gem├╝sebr├╝he in den Topf gie├čen bis der Risotto Reis leicht bedeckt ist und immer wieder gut durchr├╝hren.
  • Warte bis der Reis die Br├╝he fast vollst├Ąndig aufgesaugt hat, bevor du den Risotto wieder mit Br├╝he bedeckst. Den Vorgang solange wiederholen bis der Risotto Bissfest ist, dabei immer wieder r├╝hren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Parmesan und die Shiitake-Pilze unterheben.

Lammfilets

  • Mariniere die Lammfilets mit Sojasauce, Honig und Chili. Das Fleisch jetzt f├╝r einige Minuten ziehen lassen.
  • Brate nun die marinierten Lammfilets in einer hei├čen Pfanne mit Raps├Âl von allen Seiten f├╝r etwa 1 bis 2 Minuten an.
  • Die Filetst├╝cke jetzt in einem vorgeheizten Ofen bei 120┬░ C ca. 10-15 Minuten fertig garen. Serviere das Fleisch zusammen mit dem Risotto im Asia-Stil.
Wie findest du das Rezept?Hast du das Rezept bereits ausprobiert? Ich freue mich riesig ├╝ber dein Feedback und Kritik, wir k├Ânnen uns einfach ├╝ber die Kommentarfunktion austauschen ­čÖé Jetzt Feedback hinterlassen!

Risotto mal asiatisch zubereiten

Wir haben den italienischen Klassiker neu interpretiert und das Risotto asiatisch angehaucht. Erlebe mit Reiswein, Sojasauce und Shiitake-Pilze besondere Geschmacksmomente, die du und deine G├Ąste mit Sicherheit positiv ├╝berraschen werden. Das Gericht wurde von uns als Hauptgang in Verbindung mit marinierten Lammfilets konzipiert. Das Risotto kann aber auch einfach als Beilage zu anderen asiatischen Rezepten servieren.[elementor-template id=“29795″]

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Michael
Ich Liebe die einfache K├╝che und m├Âchte dich gerne Inspirieren. Wenn du mal nicht wei├čt, was du kochen m├Âchtest.
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