Parmesan Espuma – kleines Extra zur italienischen Antipasti

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Parmesan Espuma

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5 von 3 Bewertungen
Rezept für 10 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Umrechnen: 10 Portionen

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 200 g Parmesan - gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 TL Soja Lecithin

Anleitung

  • Milch, Parmesan, Salz und Kurkuma in einem Topf Milch vorsichtig erhitzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  • Nun Soja-Lecithin und Sahne hinzugeben und mit einem Stabmixer aufschäumen und servieren.
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1 Kommentar

Markus 12. Dezember 2019 - 18:22

5 stars
Super Rezept funktioniert prima 🙂

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