Perfekt gegrillte Paprika ist die ideale Beilage für Ihren Grillabend. Ganz zu Schweigen von den guten Eigenschaften für Ihre Geundheit: Wussten Sie, dass eine Paprika einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C hat? Sogar mehr als eine Zitrone. Wer greift bei solch einer Kombination nicht gerne zu?
Rezeptanleitung
Gegrillte Paprika
Angaben für Personen
Zutatenliste
- 2 Paprika gelb
- 2 Paprika rot
- 2 Zehen Chinesischer Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Bianco
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Rohrzucker
- 8-10 Blatt Basilikum
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Den Ofen auf der Grillfunktion mit 220°C vorheizen. Die Paprika vierteln und entkernen. Die entkernten Paprikaviertel auf ein Backblech mit Backpapier legen. Achten Sie darauf, dass die Hautseite der Paprika oben liegt.
- Das Backblech nun in den Ofen geben und die Paprika backen, bis die Haut leicht verbrannt ist. In der Zwischenzeit schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken diesen auf dem Schneidebrett. Die Basilikumblätter vom Strunk entfernen und fein hacken.
- Das Backblech aus dem Ofen herausnehmen und mit einem feuchten Küchentuch bedecken. 5 Minuten ruhen lassen. Durch die Kondensation unter dem Handtuch lässt sich die Haut der Paprika besser ablösen. Nun die Haut der Paprika entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Die Paprikawürfel mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermengen und kurz erhitzen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und dem braunen Zucker abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Serving: 100 g | Calories: 52 kcal | Carbohydrates: 7 g | Protein: 1 g | Fat: 1 g | Saturated Fat: 0 g | Cholesterol: 0 mg | Sodium: 100 mg | Potassium: 251 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 2 g | Vitamin A: 2090 IU | Vitamin C: 185.5 mg | Calcium: 14 mg | Iron: 0.6 mg
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