Kikok Hähnchen

Kikok Hähnchen auf Safran Risotto

Kikok Hähnchen ein ganz besonderes goldgelbes Maishähnchen. Es werden nur ganz wenige Tiere in der Stallfläche gehalten ein absoluter Leckerbissen.

Asiatische Rezepte – asiatische Küche, einfach, gesund und lecker

Pad Thai

Gerichte aus Fernost verbindet man häufig mit vielfältigen Aromen, scharfen Gewürzen sowie exotischen Obst- und Gemüsesorten. Dabei besteht die asiatische Küche jedoch aus vielen verschiedenen Landes- und Regionalküchen, die oft nur wenige Gemeinsamkeiten haben. Gerade dadurch ist sie jedoch besonders variantenreich. Beliebte Asiatische Rezepte Sushi selber machen – Tipps für die Zubereitung Fingerfertigkeit, eine Bambusmatte […]

Kuchen & Gebäck – zum selber backen

Schokoladenkuchen

Kuchen ist eine süße Verführung und kann nicht nur zum Kaffee am Nachmittag gegessen werden, sondern auch als Dessert nach einem herzhaften Menü. Im Gegensatz zu einer Torte, wird der Belag oder die Füllung nicht nachträglich nach dem Backen hinzugefügt, sondern direkt mitgebacken. Beliebte Kuchen Rezepte Kuchen – die süße Verführung Grundsätzlich muss man zwischen Kuchen aus […]

Rezepte ohne Kohlenhydrate – der gesunde Trend

Chicoree Salat

Bei dieser Ernährungsform verzichtet man entweder komplett auf Kohlenhydrate oder reduziert zumindest die Zufuhr. Insbesondere am Abend ist es sinnvoll, auf kohlenhydratreiche Speisen zu verzichten. Die Begründung: Je später es wird, desto stärker verlangsamt sich unser Stoffwechsel. Kein Wunder! Beliebte Rezepte ohne Kohlenhydrate US Flank Steak – Intensiver Geschmack aus dem „Bauchlappen“ Das US Flank Steak ist […]

Vegetarische Rezepte einfach & lecker zum Nachkochen

Quiche Lorraine in kleinen Förmchen

Beliebte Vegetarische Rezepte Nicht immer steht ein grundsätzlicher Verzicht auf Fleisch hinter dem Verzehr von vegetarischen Gerichten. Mittlerweile ist es jedoch fast schon unbestritten, dass es gesund ist, wenn man ab und an auf Fleisch verzichtet. Dass vegetarische Rezepte jedoch langweilig sind, ist schon seit langem ein überholtes Gerücht. Vegane oder auch Vegetarische Rezepte sind, […]

Schnelle Gerichte – wenn es wieder einmal schnell gehen muss​

Quiche Lorraine in kleinen Förmchen

Wir alle wissen, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung sehr wichtig ist. Nicht nur die Gesundheit, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden profitieren davon. Im Alltag fehlt jedoch häufig die Zeit aufwendig zu kochen. Dies sollte Sie jedoch nicht daran hindern frisch und lecker zu kochen. Es gibt zahlreiche schnelle Rezepte, die sich teilweise in weniger als […]

Fisch & Meeresfrüchte – garantiert gesund und lecker

Zartes Zanderfilet bei 63°C Kerntemperatur

Beliebte Fisch Rezepte Fisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Fisch, aber auch Meeresfrüchte, enthalten wichtige Nährstoffe wie Omega 3-Fettsäuren. Diese können vom menschlichen Körper nicht selber produziert werden und müssen daher mit der richtigen Ernährung aufgenommen werden. Fisch viele seiner wichtigen Nährstoffe In Ländern oder auf Inseln, auf denen viel Fisch […]

Fleisch & Gefluegel – mehr als nur Steaks, Schnitzler und Co.

Kerntemperatur Roastbeef

Leckere Fleisch Rezepte für den perfekten Hauptgang – Fleisch spielt in der Küche der meisten Länder eine wichtige Rolle und ist eine Grundzutat in vielen Rezepten. Vegetarier und Veganer verzichten ganz auf Fleisch und auch viele Nicht-Vegetarier achten heutzutage auf einen bewussteren Fleischkonsum. Vor allem hochwertiges Fleisch aus einer artgerechten Haltung spielt dabei eine wichtige Rolle. Meistens […]

Was koche ich heute – unsere spannenden Rezeptideen

Süßkartoffelsuppe

Trösten Sie sich, denn so geht es täglich vielen Menschen. Die wenigsten planen ihre Mahlzeiten eine Woche oder länger im Voraus und in den seltensten Fällen orientiert man sich beim Wocheneinkauf an ganz konkreten Rezepten. Viele Zutaten hat man dennoch meistens im Haus, sodass es praktisch ist, wenn man weiß was man damit alles so […]

Spargel Rezepte – lecker und einfach zubereitet

Spargelrisotto

Viele von uns freuen sich jedes Jahr auf Neue, wenn die Spargelsaison beginnt und frischer Spargel in den Geschäften ist, der um Längen besser schmeckt als tiefgefrorener, geschweige denn welcher aus dem Glas Beliebte Spargel Rezepte Spargelrisotto schmeckt auch außerhalb der Spargelzeit Eine unglaublich gute Kombination ist Risotto mit Spargel. Beim Spargelrisotto vermengen sich zwei […]

Französische Rezepte – Klassisch und modern

Quiche Lorraine in kleinen Förmchen

Beliebte Rezepte aus Frankreich Erst seit 2010 ist das gastronomische Mahl der Franzosen als immaterielles Kulturerbe von der UNECSO anerkannt, aber der Einfluss ist seit der frühen Neuzeit in ganz Europa zu spüren. Bereits im ausgehenden 19. Jahrhundert entstand die sogenannte Haute Cuisine, die heute oftmals mit der französischen Landesküche gleichgesetzt wird. Da das Essen […]

Partyrezepte – perfekt für jeden Anlass

Quiche Lorraine in kleinen Förmchen

Schnelle Partyrezepte Das Essen spielt auf den meisten Partys eine wichtige Rolle. Bei der Auswahl der passenden Partyrezepte ist jedoch Vieles zu bedenken. Da auf Feiern Buffets besonders praktisch sind, sollten die einzelnen Speisen entweder kalt oder gut warmzuhalten sein. Auch ist es sehr wichtig, dass man sie bereits im Vorfeld zubereiten kann. Andererseits darf […]

Italienische Rezepte – Aus der Typisch italienischen Küche

Spaghetti Aglio e Olio

Typisch italienische Rezepte Die italienische Küche genießt in aller Welt einen sehr guten Ruf und insbesondere Pasta und Pizza sind für die meisten Menschen schon lange nicht mehr wegzudenken, wobei die landestypische Küche natürlich noch weit mehr zu bieten hat. So etwas wie die italienische Küche gibt es strenggenommen gar nicht, da sich die typischen Gerichte und […]

Grillrezepte – für jeden Geschmack

Pulled Pork

Die Beliebtesten Grillgerichte Sommerzeit ist Grillzeit und gerade in den letzten Jahren ist diese Art der Zubereitung von Speisen immer beliebter geworden. Einige Zeitgenossen können die Zeit bis zum ersten Angrillen gar nicht erst erwarten und grillen dementsprechend bereits bei winterlichen Temperaturen. Welchen Grill, Elektro-, Gas- oder Holzkohle-, man dabei bevorzugt ist mittlerweile schon zu […]

Tapas – spanische Lebensart entdecken!​

Albondigas

Tapas sind kleine Häppchen, die in spanischen Bars zu Bier, Sherry, Wein und Wermut gereicht werden In Spanien selber werden sie in speziellen Tapas-Bars und Bodegas typischerweise im Stehen verzehrt. Ihr Variantenreichtum ist so groß, dass man sie nur schwer verallgemeinern kann. Vom Meeresfrüchten und Fisch über Fleisch und Innereien bis hin zu Brot mit […]

Salatdressing – macht aus einfachem Salat etwas ganz Besonderes

Joghurt Dressing

Salatdressings auf Basis von Senf, Joghurt oder Mayonaise Ein Salat schmeckt erst richtig mit dem richtigen Salatdressing beziehungsweise der passenden Salatsauce. Man nimmt sie im Allgemeinen, um dem Salat eine weitere Geschmacksnote zu geben, wobei diese nicht nur süßlich, sauer oder pikant, sondern auch durchaus fruchtig sein darf. Am einfachsten ist eine Mischung aus Essig und Öl, […]

Sushi – Rezepte für Maki, Nigiri und Co.

Sushi Füllung

Sushi ist auch in Deutschland in den letzten Jahren immer beliebter geworden Das Gericht stammt aus Japan und besteht aus kaltem, gesäuertem Reis sowie geräuchertem oder auch rohem Fisch. Darüber hinaus gibt es auch Sushi-Varianten mit Meeresfrüchten, Gemüse, Tofu oder Ei. Die besten Sushi Rezepte Sushi selber machen – Tipps für die Zubereitung Fingerfertigkeit, eine […]

Suppen & Eintöpfe – Rezepte für jeden Geschmack​

Kürbissuppe

Unsere beliebtesten Suppen-Rezepte Suppen sind nicht nur lecker und gesund, sondern in aller Regel auch besonders einfach zubereitet. Rezepte gibt es für nahezu jeden Geschmack und jede Jahreszeit, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Unsere Küchenprofis haben Ihnen einige ihrer Lieblings-Suppen-Rezepte herausgesucht. Das Angebot reicht von Butternut und Käsecremesuppe über Süßkartoffel- und Erbsensuppe bis hin zu Apfel-Möhren-Suppe, Thailändischer Suppe mit Limetten, Kürbis- […]

Risotto – einfache Rezepte original italienisch

Tomatenrisotto

Beliebtesten Risotto Rezepte Saucen für Risotto Was ist Risotto? Das Gericht Risotto stammt aus Norditalien und wird i.d.R. als erster Hauptgang serviert. Es handelt sich um ein Breigericht aus Reis, welches aus den unterschiedlichsten Zutaten bestehen kann. Allen Zubereitungsarten gemein ist, dass man zunächst Mittelkornreis mit Fett und Zwiebeln andünstet und das Ganze dann in […]